Konsumsi bawang putih per kapita penduduk Indonesia pada 2017 meningkat 1,5 lipat dibandingkan pada 2002 silam. Peningkatan konsumsi ini terbilang pelan, yaitu rata-rata 4,2 persen tiap tahun dalam periode 2002-2017.
Bawang putih termasuk komoditas pangan strategis yang sangat bergantung pada pasokan luar negeri. Kementerian Perdagangan menyebut, 95 persen kebutuhan dipenuhi dari impor. Negara pemasok utama bawang putih Indonesia adalah Cina dan India. (MN)
